Sevdiğim Fotoğraflar
Gitmek İstediğim Yerler
Benim Tarzım
Okumak İstediklerim
İzlediklerim
Gezdiğim Yerler
Evim İçin
Hobi
Müzik
Yemek
Yaşam
Fırında tavuklu,bezelyeli,makarna,
Tavada sardalya balık
Taş fırında güveçde keşkek (Yöresel yemekler)
Hazır baklava yufkadan cevizli baklava
Fırında tavuklu, havuç,patates,brokolili zepze yemegi
Fırında levrek balık
Limonlu Damla Sakızlı Muhallebi
Fırında Beşamel Soslu Kabak
fırında zebzeli tavuk
pastırmalı kuru fasülye ve pilav
İftar Yemegi Fırında Güvecde Zebzeli Köfte
İftar Yemegi Fırında Güvecde Keşkek
Buda bizim yaylamızda Taş fırın yayla ekmegi
tavuklu bulamaç
Ankara kebabı
Yöresel Lezzetler Etkinlik (nohutlu keşkek)
Malzemeler: 3 su bardak keskeklik bugday 2 tane kuru sogan 2 yemek kasik domates salcasi yarim yemek kasik aci biber salcasi 1 su bardak nohut 1 cay kasik kuru nane 1 cay kasik kara biber 2 cay kasik tuz 6-7 dilimlenmis hindi boynu 3 yemek kasik tere yag hazirlanisi Hizli bisiren tencereyi kulanin düdüklü tencere pisirdim daha kolay . Ben nohut , ve keskeyi sicak su ile islatdim yaklasik 1 saat kadar Üzerini 4 parmak kadar su ile kapatip tencerenin kapagini kapatin ve kaynamaya birakin . Nohut ve bugday hafif yumusayinca tenceredeki suda zaten azalmis olacaktir. Tere yagda soyulup küp dilimlenmis sogani kavurun. Salcasini ve baharatlarini katip 2-3 dakika kavurup tencereye ilave edin. Hindi boyninu tencereye teker teker üzerine birakip tekrar orta hateste pisirin .Nohut lokum gibi oluncaya kadar . Hindi boynu cok kolay pisen bir et cok da lezletli afiyetler olsun . Bu yemekgimi arkadasimizin etkinligine gönderiyorum kolay gelsin kendilerine sevgiler . Usagin nefis bir yemegidir genelde tüm dügünlerde bu yemegi pisirirler keskeksiz hic dügün görmedim Usak`a bir gün yolunuz düserse mutlaka afiyetle yiyin bu nefis yemegi Yöresel Lezzetler Etkinligi ne gönderiyorum http://safiyeile.blogspot.de/ bu arkadasimizin blogunda bir cok nefis cok güzel degisik tarifleri yöresel lezletleri bula bilirsiniz . ... Devamı
Yöresel Lezzetler Etkinlik (nohutlu keşkek)
Malzemeler: 3 su bardak keskeklik bugday 2 tane kuru sogan 2 yemek kasik domates salcasi yarim yemek kasik aci biber salcasi 1 su bardak nohut 1 cay kasik kuru nane 1 cay kasik kara biber 2 cay kasik tuz 6-7 dilimlenmis hindi boynu 3 yemek kasik tere yag hazirlanisi Hizli bisiren tencereyi kulanin düdüklü tencere pisirdim daha kolay . Ben nohut , ve keskeyi sicak su ile islatdim yaklasik 1 saat kadar Üzerini 4 parmak kadar su ile kapatip tencerenin kapagini kapatin ve kaynamaya birakin . Nohut ve bugday hafif yumusayinca tenceredeki suda zaten azalmis olacaktir. Tere yagda soyulup küp dilimlenmis sogani kavurun. Salcasini ve baharatlarini katip 2-3 dakika kavurup tencereye ilave edin. Hindi boyninu tencereye teker teker üzerine birakip tekrar orta hateste pisirin .Nohut lokum gibi oluncaya kadar . Hindi boynu cok kolay pisen bir et cok da lezletli afiyetler olsun . Bu yemekgimi arkadasimizin etkinligine gönderiyorum kolay gelsin kendilerine sevgiler . Usagin nefis bir yemegidir genelde tüm dügünlerde bu yemegi pisirirler keskeksiz hic dügün görmedim Usak`a bir gün yolunuz düserse mutlaka afiyetle yiyin bu nefis yemegi Yöresel Lezzetler Etkinligi ne gönderiyorum http://safiyeile.blogspot.de/ bu arkadasimizin blogunda bir cok nefis cok güzel degisik tarifleri yöresel lezletleri bula bilirsiniz . ... Devamı
Taze tere,yağ kargı tulum peyniri
Tere yağ Tulum peyniri Geçenlerde dayımın gelini kahvaltıya gelmişti gelirkende tulum peniriyle tere yağ getirmişti çün kendi marketinde köy yogutu ve köy ürünleri sattıgı için satılmıyan yogurtdan o gün yayıkda taze tere yağ taze ayran bende fırsatı kaçırmadan hemen resimledim sizlerle paylaşmak istedim Ellerine saglık esma yenge devamını bekleriz. Tulum peynir Yaylamızda taş fırında mis gibi ekmek tere yagınında tulum prynirin yanında ister çay ister ayran buyurun Bu sefer degişiklik yaptım tere yagı ve tulum peyniri mis fırıda ekmegi arkadaşlarımın düzenledigi Çay,kahve,,bahane, etkinligine evsahibi gulaycehobilerim etkinligine yolluyorum. vede yesilmutfaktantarifler etkinligine kendilerine kolay gelsin bol katılımlar dilerim her ikisinede KARGI TULUM PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ: Alışık olduğunuz tulum peynirlerinden çok farklı. Sonbahar sütünden keçi postundan yapılmaktadır. Deri tulum peynirleri, yağ üretiminden artan sütlerin değerlendirilmesi amacıyla kırsal yörelerde geleneksel olarak yapılan ve tüketilen peynirler. Tulum peynirlerinin lezzeti, yapıldığı bölgeye ve kullanılan süte göre farklılık gösteriyor. Kargı tulumu bunlardan biri. Çankırı, Çorum yöresinde, sonbahar sütünden yapılan lezzetli bir yağlı tulum peyniri. Mutfak kültürü araştırmacısı Prof. Dr.Ahmet Örs keçi postundan yapılan kargı tulumunun çok farklı ve kendine özgü bir lezzeti olduğunu söylüyor. ‘‘Bu peyniri uzun süre saklayamazsınız ama peynir tabağının içinde kendini belli eden kişilikli bir peynirdir. Tulum peynirleri arasında en iyisidir.’’ ... Devamı
Tuzlu çubuk
Bu yaptıgım tuzlu çubuk tarifini arkadaşımın P.D.ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'' canoya: gönderiyorum Kendisine kolay gelsin bol bereketli katılımlar dilerim MALZEMELER. 1Paketoda sıcaklıgında margarin 1 çay bardağı yoğurt 2 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker aldığı kadar un susam Hazırlanışı : Bir kapta yağı, yoğurtu ve yumurtaları (1 tanesinin akı alınmış), kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırarak unu ilave edip yumuşak bir hamur yapalım.Hamurdan küçük parçalar koparıp simit şeklinde kıvıralım.Yaptığımız simitlerin tek yüzünü yumurta akına ardından da susama batırarak tepsiye dizelim.180 derecelik fırında hafif kızarana kadar bekletelim.Afiyet olsun. Devamı
Fırında tavuklu,bezelyeli,makarna,
porselendemlik çay saati etkinliği Bu yaptıgım fırında bezelyeli,tavuklu,makarnayla3. kez katıldıgım 63. düzenledigi etkinlik Ev sahibi http://pasasofram.blogcu.com/ arkadaşımıza gönderiyorum ve kendine kolay gelsin malzemeler: 1 paket fırın makarna 2 yemek kaşığı un 3 bardak süt 2 çorba kaşığı tereyağ 1 adet yumurta 2 su bardağı kaşar rendesi 1 kase bezelye 2 tane but yapılışı: makarnalar tuzlu suda haşlanır. ayrı bir tencerede tereyağ eritilir un katılarak kokusu çıkana kadar kavrulur. süt azar azar eklenerek katılaşana kadar karıştırılarak pişirilir. tuzu katılır. mikserle biraz karıştırılır ve yumurta eklanarak yüksek devirde çırpılır. 1 su bardağı kaşar rendeside beşamel sosunun içine katılır. daha sonra beşamel sostan 1 kase kalacak kadar ayrılır ve gerisi makarnaya katılır iyice karıştırılır makarnaların her tarafının bulanması sağlanır.fırın tepsisine yayılır. tavuk but dilimleri ve bezelyelerde eklenir geriye kalan beşamel sos üzerine yayılır geri kalan 1 su bardağı kaşar da üzerine serpilir ve 180 derecede kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir. ... Devamı
Tavada sardalya balık
Eşimin yegeni erkan yaptı bu nefis tavada sardalya balıgı ellerine saglık görünümüyle lezzetiyle enfesti. Devamı
Taş fırında güveçde keşkek (Yöresel yemekler)
Malzemeler -2. Su bardagı keşkeklik bugday Yarım tavuk gövsü 1 . Kaşık margarin 1 Kuru sogan 1- Tatlı kaşıgı salça tuz Üzeri için de 2 kaşık tere yag Yapılışı-Keşkeklik bugdayı akşam ıslatıyoruz suyunu süzüp güvecin içine boşaltıyoruz tavuk gövsünü kavurdugumuz soganı , tuzunu üzerine çikacakkadar suyunu ekliyoruz .Taş fırında ortalama 2 -3 - saat pişiyor piştikden sonra iyice kıvamına gelene kadar eziyoruz kepceyle Servis tabagına alıyoruz tere yagını eritip üzerin kaşıkla hafif çukur yaparak yediyoruz .NOT -Bu şekilde normal aygaz ocaklardada pişirilebilir kısık ayarda afiyet olsun Bu keşkegi bize memleketde arkadaşımız yapmıştı bende resmi çekmiştim .Ellerine saglık çok güzel nefis yemekler hazırlamıştı. Yapan Emine Devrez Devamı
Hazır baklava yufkadan cevizli baklava
Malzemeler: 1.1 paket hazır baklavalık yufka 2.1,5 paket margarin İç malzemesi: 1.ceviz,fındık veya yeşil fıstık Şerbeti için : 1.5 su bardağı tozşeker 2.4 su bardağı su 3.1 tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı : •Bir kabın içerisine su ve şeker karıştırılıp kaynatılır ve limonu ilave edilip altı kapatılır. •Fırın tepsisine yufkalar her 3 katta bir erimiş margarinle yağlayarak ve her 15 katta bir bol iç malzemeden (ceviz,yeşil fıstık) serperek üst üste serilir. •Yufkalar kare şeklinde kesilip kalan margarin kızgın bir şekilde yufkaların her yerine eşit şekilde dökülür. •180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkarttıktan 5 dk.sonra soğuk şerbet dökülür.Üzerini kapatmadan şerbetini çekmesi sağlanır.Soğuyunca servis edilir.Afiyet olsun ... Devamı
Fırında tavuklu, havuç,patates,brokolili zepze yemegi
MALZEMELER: 1- Paket bifteklik tavuk et 4- Adet orta boy patetes 2-Adet orta boy havuç 500- gr brokoli 4- Adet domates 1-Tatlı kaşıgı pul biber,kekik,tuz,sarımsak YAPILIŞI: Burokoli tencerede çok az haşladım patetesi ve havucuda ayrı bir tencerede haşladım tavuk biftekleri tavada kızartıp fırın tepsisini hafif yaglıyarak kızarttıgım tavuk biftekleri dizdim üzerine havuç ve patetesleri sonra brokoli ekledim resimde görüldügü gibi .Domatesleri rendeden çekip üzerine gezdirdim .Sarımsak, pul biber, kekik ,tuz yarım çay bardagı sıvı yag, 1 su bardagı suyla hepsini karıştırıp bu karışımıda ekledim üzerini folya kagıdıyla kapatıp fırında 20 dakika pişirip servise hazırladım .Çokda güzel ve leziz bi yemek oldu ( Afiyet olsun ) yapmak istiyenlere kolay gelsin Devamı
Fırında levrek balık
YAPILIŞIKişi sayısına göre LevrekPatatesSoğanDefne yaprağıSıvıyağKarabiberTuzLimon DomatesYapılışı:Temizlenip yıkanmış levrekler bir fırın kabına alınır ve üzerlerine yuvarlak dilimler halinde kesilmiş patates,soğan,limon dizilir defne yaprakları ilave edilip tuz karabiber serpilir ve sıvıyağ gezdirilir kabın üzeri folya kağıdıyla kapatılıp önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 1saat kadar pişirilir..Afiyet olsun.. Devamı
Limonlu Damla Sakızlı Muhallebi
Yaptıgım bu limonlı damla sakızlı muhallebiyi arkadaşımın duzenledigi İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ_3 e ev sahipliği yapan GELİBOLU/17 arkadaşımıza gönderiyorum. Kendilerrine kolay gelsinMALZEMELER:kilo süt1 su b.toz şeker1 limon kabuğu rendesi1 p.vanilya2 parça damla sakızı5 çorba k.pirinç unuÜZERİ İÇİN:nestle çkolatahindisdan ceviziHAZIRLANIŞI:1lt. süt, toz şeker, vanilya ve damla sakızı tencereye alınarak kaynatılır. Kaynamaya başalayınca süt ile açılmış pirinç unu azar azar ilave edilerek yumuşak bir kıvam sağlanır. Kıvamı bağlanınca içerisine bir limon kabuğu rendesi ilave edilerek altı kapatılır. Daha sonra hazırlanan muhallebi sürahi yardımı ile kaselere paylaştırılır. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine çikilota ve hindistan cevizi serpilerek ve buz dolabında bekletildikten sonra servis yapılır. Limon aromalı soğuk ve ferahlatıcı bir tatlı Devamı
Fırında Beşamel Soslu Kabak
Kızım Sevda'nın yaptığı yemeği umarım deneyip siz de beğenirsinizMALZEMELER1 Kg Kabak200 gr Yağsız Kıyma1 Adet Soğan3 Çorba Kaşığı Margarin2 Adet Domates2 Diş Sarmısak3 Dal DereotuTuz, KarabiberBeşamel Sos Malzemesi1 Kahve Fincanı Un2 Çorba Kaşığı Tereyağı1.5 Su Bardağı Süt1 Kahve Fincanı Kaşar Peyniri RendesiTuzHAZIRLANIŞI Soğanları ince doğrayın. Margarini tavada eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Tuz ve karabiber serpip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin.Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde soğrayın. İnce kıyılmış sarmısaklarla birlikte kıymaya ilave edin. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.Kabakları temizleyip dörde bölün. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Haşlanmış kabakları fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.Başka bir kapta tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ilave edip karıştırarak pişirin. Tuzunu ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın. Sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar 15-20 dak. Pişirin. Dereotuyla süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...... Devamı
fırında zebzeli tavuk
Bu yaptıgım fırında sebzeli tavuklaarkadaşım birdemliksohbet in düzenledigi 41. yemek etkinliginin bu ayki ev sahibi yemekelisleri ne gönderiyorum kendine kolay gelsinÇayın yanında güzel bir akşam yemegiFırından yeni çıkmış haliYemegimizin fırına vermeden önceMalzeme :1 adet tavuk500 gr. patates -3 adet2 kaşık yağ250 gr. havuç -3 adet1/2 kutu bezelye konservesi1 kaşık tereyağı1 kaşık un veya patates unu1 çay bardağı zeytinyağıTuz.Yapılışı : Tavuğu temizleyiniz.Orta hararetli ateşte tavuğu pembe renkte kızartınız.Üzerine çıkacak kadar su koyup pişiriniz.Pişince tavuğu sırtı üste gelecek şekilde bir yere koyunuz.Tavuğun etrafına patates, havuç sotesi, bezelye sotesi, yaparak v.s. koyup süsleyiniz.Yalnız tavuğun üzerine salçasını döküp servis yapınız, garnitürlerin üstüne dökülmez, çünkü garnitürler yumuşar.Suyunu da istediğiniz yerde kullanınız.SALÇANIN HAZIRLANMASI :1- 1 su bardağı kadar yağsız tavuk suyunu bir kaba koyunuz, kaynatınız.2- 1 kaşık patates veya unu suyla ezip, kaynıyan suya koyup karıştırı... Devamı
pastırmalı kuru fasülye ve pilav
Arkadaşım düzelledigi P.D.Ç.S etkinligi 35.ev sahibi gulayce .ye gönderiyorum kendine kolay gelsinMALZEMELER..2 su bardağı kurufasulye2 soğan2 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı5 sivribiber2 yemek kaşığı domates salçası4-5 domateskaynar sutuz5-10 dilim pastırmaTARİFİKuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun. tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. altını kapatıp 6-7 saat bekletin. Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin.) Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun. İrice doğranmış biberleri katın. Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yoğun bir çorba kıvamında olacak kadar) fasulyeleri ilave edin. (Fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.) Su kaynayınca minik minik doğranmış pastırmaları ve tuzu ekleyin. Tencerenin ağzını 2 kat folyo ile kaplayın. Önceden ısınmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin, daha sonra ısıyı 200'e düşürüp pişirmeye 15 dakika daha devam edin.... Devamı
İftar Yemegi Fırında Güvecde Keşkek
Malzemeler -2. Su bardagı keşkeklik bugday Yarım tavuk gövsü 1 . Kaşık margarin 1 Kuru sogan1- Tatlı kaşıgı salça tuz Üzeri için de 2 kaşık tere yagYapılışı-Keşkeklik bugdayı akşam ıslatıyoruz suyunu süzüp güvecin içine boşaltıyoruz tavuk gövsünü kavurdugumuz soganı , tuzunu üzerine çikacakkadar suyunu ekliyoruz .Taş fırında ortalama 2 -3 - saat pişiyor piştikden sonra iyice kıvamına gelene kadar eziyoruz kepceyle Servis tabagına alıyoruz tere yagını eritip üzerin kaşıkla hafif çukur yaparak yediyoruz .NOT -Bu şekilde normal aygaz ocaklardada pişirilebilir kısık ayarda afiyet olsun Bu keşkegi bize memleketde arkadaşımız yapmıştı bende resmi çekmiştim .Ellerine saglık çok güzel nefis yemekler hazırlamıştı. Yapan Emine Devrez Devamı
Buda bizim yaylamızda Taş fırın yayla ekmegi
Bu resmi yeşilköy sitesine hemşerimiz ahmet çetinkaya çekip göndermiş ellerine saglık.Bende yeşilköy sitesinden aldım arkadaşlarla paylaşmak istedim.Yeşilköy sitesinden yegenim lokman aktepeyede bu kolaylıgı sagladıgı için teşekkürler Devamı
tavuklu bulamaç
malzemeler bütün tavuk 4 kaşık un 50 gram margarin 1 tatlı kaşıgı pul biber 1 çay kaşıgı kara biber tarifi tavugu haşlayıp ayıkladıktan sonra kalaylı bakır tepside yagı tavugu unu kısık ateşte 5 dakika soteleyip 4 su bardagı tavuk suyunu üzerine döküyosun kısık ayarda yarım saat pişiriyosun ezerini kapak koymadan afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum Devamı
Ankara kebabı
malzemeler köftesi için yarım kilo kıyma büyük bir baş sogan 1yumurta 5 diş sarımsak köfte harcı bir tatlı kaşıgı sumak 5 patlıcan 3 domates 3 biber 1 kaşık salça yarım çay bardağı sıvı yağ tuz,karabiber Yapılışı Köfteleri hazırladıktan sonra, patlıcanları halka halka doğruyoruz. Köftelerin arasına yerleştiriyoruz. Biberleri üzerine diziyoruz. Dometesli sos hazırlayıp bir bardak suyu yemeğin üstüne ilave ediyoruz. Üzerini folyo kağıdı ile kapatıyoruz. Fırında bir saat kadar pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet Olsun... Yorumlarınızı bekliyorum(: Devamı